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TAIWAN FUN MAGAZINE
, 2003年7月. VOL. 3 ISSUE 7

鴻運港式飲茶

南京東路三段275號2樓 (捷運南京東路站)
(02) 2713-3877
營業時間:24小時

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開慕不久的「鴻運港式飲茶」營業24小時,仍舊經常客滿。主廚張師傅在食材的選擇上,為了兼顧營養均衡和健康,多搭配新鮮蔬果調理。點心像是「蘆筍鱈魚餃」(85元)吃得到深海圓鱈和翠綠蘆筍,「搖柱豆苗餃」(85元)巧妙地融合干貝和豆苗,鮮美爽口。
為養生設計的甜點推薦「杞子菊花糕」(65元),有整顆枸杞和令人身心舒坦的菊花香;「山藥燉雪蛤」(120元)加了本地紫山藥原盅蒸煮,兼具美味和療效。
經典名菜多達數十道,主廚特別推薦「沙茶金菇牛肉煲」(280元)口感絕佳的鴻禧菇搭配鮮嫩的牛肉,讓人一口接一口。「酸辣拌蹄筋」(280元)採泰式涼拌作法,有嚼勁的蹄筋拌上用紅蘿蔔、洋蔥、檸檬等十多種新鮮蔬果打成的醬汁,爽口開胃又健康。--林佳勳 著

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