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北部餐飲
Taiwan Fun 雜誌, 2004月份

二毛作創意料理-代官山居食屋

敦化南路1段198號 / 198, DunHua S. Rd. Sec. 1;
(02) 8771-7877
營業時間/: 11 am-5 pm(麻布茶房);6 pm-1 am (代官山居食屋)
可刷卡; 加收一成服務費

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二毛作創意料理-代官山居食屋

  代官山居食屋標榜是一間二毛作創意料理居酒屋,那什麼是「二毛作」呢?董事長張寶鄰先生解釋這個概念其實源自日本,餐廳一舖二用雙品牌即為二毛作。日間走精緻甜點屋路線的麻布茶房(Azabusabo),入夜則轉而成為居酒屋結合餐廳的代官山居食屋,以多元化的創作料理及符合女性口感的輕酒(light alcohol)為特色,提供晚下班的都會人一個適合聊天小酌、時尚放鬆的空間。

裝潢優雅的代官山居食屋,自日本空運而來具都會時尚感的竹簾隔屏,牆上的竹林剪影、隨處的古董擺飾,呈現不同於一般居酒屋的印象。菜單方面,這裡有上百種的無國界料理、飲品,外觀份量不僅精緻小巧,熱量設計上,也掌握了「輕食」原則—清淡、健康、美味。如人氣第一名的酌酒小菜--炸雞軟骨(80元),選取雞胸軟骨,酥炸成黃金色,搭配檸檬切片,微酸的滋味襯托有嚼勁的口感;照燒雞肉沙拉(160元)是一款和風沙拉的新鮮組合,將日式照燒雞肉烘烤入味,搭配生菜、蕃茄、美奶滋;討喜的水餃披薩(80元),將一般尺寸披薩的精華濃縮在小小的水餃皮上,特製醬汁加上培根、洋蔥、青椒、乳酪絲,皮脆餡香不輸美式大披薩。鮪魚山藥泥(130元)則是把日本進口山藥磨成泥狀,加入蛋黃調和新鮮鮪魚塊與特選醬料,成為這道清涼爽口的冷盤。

酒水的選擇上,淡淡口感的黑醋栗柳橙(130元)、濃厚的可爾必思冰沙加青頻果香的禁果(140元)、君度橙酒加葡萄柚汁與蔓越莓汁的心之旅(130元)等均是人氣飲料。輕酒之外,大麥啤酒(180元)細緻順口,含豐富啤酒酵母難怪是女性飲酒的第一推薦。

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