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餐廳RESTAURANT 集錦roundup

Taiwan Fun 雜誌, 200405月份

誠記

永康街 6巷 1 號和6號
(02) 2321-1579
(02) 2322-2765
營業時間:
第一店:10am─12pm
第二店:11am─11:30pm

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位在師大附近的誠記,是一家越南餐廳, 以清爽酸甜的口味,深獲客人好評。餐廳所提供的餐點,特別注重食材的自然原味,再佐以適當清爽的調味,讓享用餐點的客人,彷彿來到了陽光普照的普羅旺斯,在溫暖的天候之下享受絲毫不矯揉造作的原始風味。其中,咖喱牛肉河粉(150元)溫和的口感,對於不敢嘗試辣味的人,是最好的選擇。濕度適中,有著嚼勁口感的河粉,配上鮮美的湯汁,再淋上微酸的特調醋,攪拌之後,讓人食指大動,等不及大塊朵頤。另外,再加上稍微燙過的豆芽菜,配上稍微具有咖喱口味的鮮牛肉,再佐以越南風味的香料,小黃瓜,花生粉和洋蔥,難怪能成為店中最受歡迎的菜色。越南當地的香料,增添了新鮮清爽的感覺,切絲的小黃瓜更帶來了一絲絲涼意,而看似辛辣的配料,融入口中之後,卻擁有令人驚訝的平衡口感。當然,要享受道地的越南吃法,可不要忘了擠上幾滴檸檬汁,更能增添越南酸酸甜甜的風味。-- 陳怡雅 翻譯

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