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TAIWAN FUN MAGAZINE
, 2004年09月.

勺勺客秦味館

延吉街138巷2號;
(02) 8771-3288
營業時間:11:30 am-2:30 pm ,5:30 pm-10:30 pm,
(週一休)
可刷卡,收一成服務費

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「勺勺客」這有趣的名字,來自陜西人對帶著勺子到處做美食的廚子的稱呼。因緣際會,數年前在台北開了間以賣陜西菜為主的「勺勺客」,一炮而紅,現在,東區的巷弄內有了家「秦味館」,同樣的班底,同樣是陜西的酸、麻、椒、辣重口味菜及同樣的熱忱與用心。走進秦味館,先是裡頭縈繞著的陜西秦腔歌曲及佈置上的邊塞粗獷情調,接著翻開充滿西北風味的菜單,一邊聆聽店家不厭其煩地解說每種料理的典故,一邊想一探究竟的食慾就這麼被引出來了……除了著名的西北地區代表性麵點--泡饃(NT$140~160)外,大漠、黃土邊塞風味菜及仿古菜餚,均頗具特色,其中,經過滷、蒸、炸、烤的仿宋名菜--炙子骨排(NT$320)、關中熱炒涼菜--椒麻蹄筋(NT$240)、唐玄宗與楊貴妃在長生殿享用的鱸魚三吃--比翼連理(NT$650)及店主人林小姐推薦的河南仿清地方名菜--蔥椒魚片(NT$240)等,都是相當受歡迎的佳餚。 --吳若瑟 著, 鄭淳文 譯

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