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餐廳
RESTAURANT
集錦
roundup

Taiwan Fun 雜誌, 200410月份

昆明園(清真館)印度/雲南料理

台北巿復興北路81巷26號
(02) 2751 -6776
營業時間: 11:30 am-2 pm; 5 pm-9:30 pm
例假日: 中午休息, 晚上照常營業


吃膩了歐美日式食物嗎?在此向您推薦開幕已六年,負責人為緬甸出生之雲南人Mr.馬。餐廳雖位於復興北路的靜巷,沒有豪華的裝璜,負責人憑著良好的外語能力與服務態度吸引眾多外籍人士與上班族到此用餐。平日備有商業午餐附烤餅,印式奶茶)NT$150,給忙碌的上班族物美價廉的多樣選擇。素菜纇的沙母沙(印度素餃)NT$160。炒連子豆NT$180,咖哩豆NT$180,主食類中如田都里烤雞NT$250,穆沙卡(土耳其式茄子燴牛肉)NT$240,以上皆為此餐廳最受歡迎之菜肴。 --蔡英子 著, Erika Jean 譯

寶來屋印度風味餐廳

台北市克強路30號1F
(近天母游泳池)
(02) 2837-7365
營業時間:11 am-2:30
pm; 5-11 pm (全年無休)
消費方式:可刷卡
www.cafeindia.com.tw

位於台北巿天母的這家新開的印度餐廳給人的感覺很乾凈舒適,菜單上有超過一百道的菜餚,而且保持溫熱隨時可上桌。開幕當天已有超過150位顧客光臨,在短短的兩星期內,每天晚上餐廳外皆排滿了等坐位的客人。擁有25年餐飲經驗的主廚 Mr.Pravin Kapoor也邀請了另兩位在印度五星級飯店多年工作經驗的廚師,加入了工作團隊。所需之辛香料全由印度進口,優格也是全部自製。訓練所有的服務人員注重各種小細節,以提升服務的品質。幾乎所有的印度菜皆加了香辛料,依各人的喜好調理出您能接受的辛辣程度。Murgh Patilala(NT$320)是用去骨雞肉佐蕃茄加辣椒子與芥末子調製而成醬,非常的溫和柔順,很受歡迎的一道主食。星期六與星期日午餐有Buffet,包括十六道不同菜式,飲料無限暢飲,費用為NT$400。另外,還有宴會外辦,免費外送到家的服務,請多加利用,歡迎電話預約。 --周達佛 著, 蔡英子 譯

阿里巴巴的廚房南京東路2段56∼58號2樓
(02) 2567-7163
營業時間:11:30 am-2:30 pm, 6 pm-11 pm
消費方式:可刷卡,
另收一成服務費

來自巴基斯坦的阿里,7年前從熱鬧了夜市開始賣燒烤,沒多久就有了這家阿里巴巴的廚房,幾年下來,在印度及中東人的圈內有了一定的知名度,而成為台灣女婿的阿里,除了更能捉住台灣人的口味,還多了層貼心,像最近剛換的新菜單,每道菜都附上照片,方便許多來嚐異國風味的客人。面對琳瑯滿目的選擇,阿里推薦了幾道新舊料理, 如香料脆餅(NT$100)、辛辣咖哩羊肉(NT$290)、香汁奶油燴蔬菜(NT$220)等等,其中,知名的印度烤餅,就像中國的米飯麵食,變化豐富,就連簡單的大蒜烤餅(NT$80),刷上奶油、大蒜末,香香酥酥,或是沾點醬汁、搭配主食,同樣很好吃;剛推出即受歡迎的羊小排(NT$450),使用自己調製的獨家醬汁,以傳統烤箱碳烤,肉質軟爛入味,適合兩人以上分享。從阿里巴巴的廚房端出來的近百道伊斯蘭美食,種類多、份量足,坐下來,你的胃就等著投降吧! --吳若瑟 著, 陳郁芳 譯

坦都印度餐廳 合江街73巷10號
(02) 2509-9853 / 2505-4870
營業時間:12 am-2:30 pm, 6 pm-10:30 pm
消費方式:可刷卡,
另收一成服務費
網址:http://www.tandoor.com.tw

老字號的坦都,出了名的,就是它的道地、純正,因此,向來是許多識貨老饕的最愛,來自北印度孟買的老闆黎瑞傑先生,堅持大膽的用料,選用上等的食材,就是其它印度餐廳所望塵莫及的地方,也因此,從1996年起的定價沿用至今未調漲,又不願偷工減料的情況下,雖使得經營成本開始拉警報,倒是便宜了我們這一夥兒愛食印度美味的刁嘴!黎先生的固執還不僅於此,親自赴印度延聘駐店的主廚師傅外,在坦都吃到的所有高級香料,物超所值,且全台獨一,別處吃不到,因為經營貿易的黎先生全部從印度自己進口。經理蕭小姐為第一次嚐鮮的客人推薦紅燒雞(full NT$440,half NT$220),深受台灣客人喜愛,而對於店裡經常有一半外籍客人,蕭小姐對於他們的口味也瞭若指掌,如燒烤香料雞塊(NT$340),採用雞腿肉加香料、牛蕃茄等熬煮多時,滿口香氣不說,還多了分蔬果甘甜,此外,別忘了來杯坦都獨家代理的王牌印度啤酒(NT$100)喔! --吳若瑟 著, Druetzler David 譯

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