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TAIWAN FUN MAGAZINE
, 2005年2月.


喜涮涮 精緻火鍋店

喜涮涮 精緻火鍋店

台北市博愛路63號
停業 Closed


饒富趣味的店名,故名思「涮涮」之意即shabu shabu,「喜」則是老闆張正岸的心願,希望客人以歡喜的心情來此享用日式火鍋。不同一般低價的涮涮鍋店,喜涮涮走的是高格調精緻的日式風格,餐廳位在地下室,甫下樓,幾處林立的綠竹,即給來客清悠舒適的感覺,和風禪意十足。喜涮涮堅持採用100%新鮮上等的食材,海鮮鍋的活蝦上桌是一絕;竹筒中是特製的花枝丸漿、貢丸漿,這是配菜中的特色,食客用木匙來自行製成丸子下鍋。至於湯頭用多種益菌菇、蘋果、胡蘿蔔等熬成金黃色的素湯,於葷於素都合宜;和風橘泥或蘿蔔泥的醬料更與火鍋料相得益彰。八種不同主料的火鍋從260~490元不等,中上價位,絕對物超所值。 --陳沁慈/報導, 史汀真悟/譯

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