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TAIWAN FUN MAGAZINE
, 2005年3月.


牡丹園創作日本料理

*信義路五段106號; (02) 8780-5757
*營業時間:11:30 am-10 pm
*可刷卡,另收一成服務費

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係出懷石料理餐廳—八王子的牡丹園,標榜以創作料理與茶庵的食飲型態在101信義商圈現身。挑高四、五公尺,三百多坪的空間,高貴清冷的氛圍,儼然以一種牡丹花王的雍容意象來呈現美食藝術。牡丹園老闆認為,真正的美味不必非得空運進口,在地時令所產的食材才是最鮮美的,因此,老闆帶著主廚全台遍尋上等佳餚食材,然後經過師傅巧思用心的妝點上色,一場似花似畫的筵席盡現出美食生香的天性。來自東港的香煎黑鮪排(420元)加義式紅酒醋料理,建議半生熟食用最佳;香魚燒洛神(380元)選用宜蘭養殖的活香魚,以蒸煮、烘烤等方式將整尾香魚烹調至全部入味,食用前再淋上特調的洛神花醬汁或是搭配無花果,魚肉挑開後滿滿的魚子,整尾吃完了都還令人意猶未盡。此外還有許多單點料理如;菌菇野菜豆漿鍋﹝1200~1800)、鵝肝握壽司(300)、香辣龍蝦(580)等,商業午餐每人680元起,晚餐每客單價1500元起。 --吳若瑟/報導, 史汀真悟/譯

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