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TAIWAN FUN MAGAZINE
, 2005年4月.

 

喜來登飯店 桃山廳

 

忠孝東路一段12號
(02) 2321-1818
營業時間: 11:30 am-2:30 pm; 6-10 pm
可刷卡, 另收一成服務費

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桃山日式料理餐廳以全新風貌登場,為賓客呈現現代與傳統融合之新風貌。九間別具特色的傳統柚木VIP廂房,在整裝後,在現代化設計的桃山餐廳中,突顯濃厚的日本京都風味。餐飲方面由具有三十多年烹飪經驗的林蒼信主廚領軍,秉持桃山上選新鮮食材的原則,配合四時遞嬗,提供道地日式懷石料理及新鮮的季節性佳餚。無論是壽司吧、生魚片、鐵板燒、懷石料理、高級牛肉套餐、日式火鍋及各種開謂酒菜和單點佳餚,在林蒼信主廚的妙掌下,滿足了不少政商名流的嘴。廳內無論是器皿、裝潢、擺飾,都充滿濃濃的禪意,除了傳統懷石料理,日法混合的創意料理「海膽魚子醬」,運用北海道新鮮海膽及上等魚子醬與芥茉、珠蔥攪拌,呈現濃厚的海洋風味,更是主廚推薦必點佳餚。此外,桃山多款清酒齊備,最適品味扶桑珍饈小酌一番﹗

--吳若瑟/報導, 史汀真悟/譯

 

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