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TAIWAN FUN MAGAZINE
, 2005年8月.

 

皇廷 餐廳

 

承德路七段1號; (02) 2820-7988
營業時間:24 小時
備有停車場, 不接受信用卡

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--曾莉玲/報導, 史汀真悟/譯

於五月初開幕的皇廷餐廳為『元緣圓』茶藝館的關係企業,而風味卻與『元緣圓』截然不同。餐廳內仿明代復古的桌椅、木雕、石雕、地磚、廊柱等一磚一瓦均從北京運回組裝,將餐廳裝飾古色古香充滿濃郁的中國風韻,連化妝間都精心佈置的雋雅脫俗,建築門外並規劃了花園、水池、迴廊和牌樓,氣宇非凡,彷彿置身在昔日懷古深宅大院裡用餐。皇廷最大的特色是-擁有全台第一家古法煨製的【正宗江西瓦缸煨湯】。店主因緣際會,習得此江西傳承,一甕甕大型瓦缸土罐佇立於餐廳門口,煨湯就是要靠這些甕燃燒炭火,細心慢燉,熬燉約8小時,才能熬出流傳千年的人間美味鮮湯,絕對讓您回味無窮。除推薦鎮店之寶「瓦缸煨湯」外,更有現撈深海魚、獨樹一格的民間私房傳菜與各式熱炒佳餚、點心等,讓老饕們品嚐中華經典美食料理。

 

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