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TAIWAN FUN MAGAZINE
, 2005年8月.

 

潮樓潮粵美食

忠孝東路四段130號2樓
停業 Closed

--小戒/報導, 史汀真悟/譯

忠孝東路、敦化南路口的頂好商圈,港式飲茶餐廳林立,短短百餘公尺內,竟多達六家,儼然成了港式飲茶一條街。最近新開張的潮樓,是歌手周華健投資的另一家港式餐廳,有別自己的粵華軒或是鄰近的同質餐廳,潮樓增添更多mix的創意,還提供潮洲及粵菜,料理上盡量少油、清爽,用餐環境擺脫傳統的吵雜擁擠,舒適許多。潮樓標榜當日現點現做以求口感新鮮,其中,魏主廚推薦招牌的潮州鹵水鵝(300元),分別沾白醋醬與豆醬而有不同的口味,龍鬚麵線蝦(350元)則是主廚的驚豔之作,先將草蝦去殼切開,再裹以六尾草蝦打成的蝦漿,捲上烘焙麵,底襯生菜,相當費工,入口的麵香與蝦子、生菜之間呈現絕妙的口感,已成為許多人的最愛,另外如蝦米油條腸粉(80元)、魚翅灌湯包(120元)、黑椒牛仔骨煲(300元)等,也能讓人大飽口福,潮樓備有一間十人左右包廂,週一至週五下午茶及宵夜時段,不限人數五道菜300元,並將不定期推出滿千送百等促銷活動。

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