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TAIWAN FUN MAGAZINE
, 2005年10月.

 

台北喜來登 請客樓

 

 

 

忠孝東路一段12號喜來登飯店17樓; (02) 2321-1818
營業時間:11:30 am-2:30 pm, 5:30-9:30 pm
可刷卡, 收一成服務費

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--小戒/報導 & 譯

打破一般人對江浙餐廳環境的油膩印象,請客樓裝潢走現代中國風,創造出摩登趣味的復古情懷。菜單上,除了經典菜色如鮮黃魚湯麵、蘇式小湯包、砂鍋一品雞等原味重現外,具有25年以上資歷的主廚林正青,更別具巧思地設計了一連串耳目一新的料理;如冰糖蓋子頭的靈感就是來自於過去江浙菜中最有名的東坡肉,運用了富含膠質及筋的膝蓋部位取代五花肉,加入紅麴,燒到Q而不爛。此外,還有用豬舌頭與豬耳朵搭配製作的悄悄話、融合日式及四川口味的味噌辣漬雞、泡椒皮蛋等。價位一、二百元起跳,針對中午客層設計的呷麵套餐,搭配四道小菜,貼心又實惠。至於18樓,因具備4到60人的彈性空間安排,讓「請客樓」名符其實邀請大家來這裡請客。

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