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TAIWAN FUN MAGAZINE
, 2005年12月.

 

大將居酒屋

 


新竹市民族路33~58號
(03) 523-0055
營業時間: 6 pm-1 am
不接受刷卡, 可抽菸, 附近有停車場

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--劉泳捷/報導 史汀真悟/譯

大將居酒屋在迎曦飯店旁的小巷中,坐在塌塌米上與三五好友喝杯溫熱的清酒。居酒屋的廚師在日本已有十年烹煮經驗,這裡的料理,保留原來日式風味,與一般融合中式料理的店家有所不同;因此來店用餐的八成以上是日本人。在這小空間裡用餐,身邊坐的都是日本人的感覺,就好像自己身處異地。除了綜合刺身(生魚片)、珍味(海鮮)、醋物、沙拉、天婦羅,亦有燒烤類、壽司與手捲、湯品與酒品等,價位約在80~320元不等。到了日式料理店,生魚片是必點的一道佳餚,這裡的生魚片實在令人難忘,不論是何種魚肉,都相當的新鮮,搭配醬料,入口即化。另外,還搭配了沙拉、蛤仔蒜味湯、蚵仔酥,這些常見的料理,在大將居酒屋所呈現出來的,的確有濃厚的日式口感,食材實在也十分爽口。最後,再來一壺溫醇順口的清酒,感覺很舒暢!
雖然大將居酒屋並不禁煙,但是老闆用心設置了良好抽風系統,讓不是癮君子的饕客們也可以輕鬆用餐!

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