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TAIWAN FUN MAGAZINE
, 2005年12月.

 

微笑尼可加州捲餐廳

松高路19號6樓 (新光三越A4); (02) 8788-1155
板橋市中山路一段152號13樓(FE21' 遠東百貨板橋店)
(02) 2958-5768
營業時間:11 am-10 pm
可刷卡, 一成服務費

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--吳若瑟/報導, 史汀真悟/譯

1998年在美國起家,卻有著亞洲血統的NIKO NIKO加州捲,像甜點一樣洋溢著幸福喜悅,讓人不自覺地泛起微笑,難怪這由韓裔美國人金先生發起的創意料理會被大家稱為NIKO NIKO(日文”微笑”的意思)。NIKO NIKO加州捲主要以酪梨、蟹肉泥、小黃瓜為基本材料,融合了「日本壽司、法式醬汁、美式風格」而有各種花俏討喜的面貌及多彩多姿的口感。目前推出三十幾款,分為漂亮捲、海味捲、溫烤加州捲、辣味捲、炸物捲、蔬菜捲六大類,每盤有八個加州捲(188~388元),份量十足,以海鮮、蔬果為主要食材,醬料有將近卅種。不要錯過溫烤類,像其中將鰻魚丁、鮭魚丁搭配麵酥、飛魚卵及特調醬汁的大峽谷(388元),一直是網路票選冠軍;淋上香濃醬汁的雪崩(388元)則令許多人愛不釋口;而海皇龍蝦捲入口,飛魚卵像是在唇齒間跳躍般,煞是有趣!店長Naomi說吃加州捲要一口一個,才能將所有滋味在味蕾間做最好的詮釋,看來嘴巴小小的女生可得多練習幾次囉!

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