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TAIWAN FUN MAGAZINE
, 2006年3月.

 

串串霸

中山北路5段437號; (02) 2882-0886
營業時間:5 pm-1:30 am
近士林捷運站
不收服務費,無刷卡,個人低消200元

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--陳沁慈/報導, 史汀真悟/譯

在士林捷運站附近、台電北區分處的對面,出現了一家別有格調的串燒碳烤餐廳-串串霸。雅緻黑紅色調的裝潢,可能會誤認這是家高消費的沙發酒吧,但這裡卻是平價專賣串燒碳烤店。店主洪嘉駿喜歡以烤肉來和朋友聚會,因此烤出一身好本領及精竅的門道。店主專研新疆燒烤的口味,特別引用新疆特有的香料-孜然,這種口感類似小茴香的香料一入沙嗲調醬,更引出羊肉自然的香甜。雞牛豬羊因肉質口感不同,因此在醬料調製皆有不同,但如何引出肉香清甜就靠特調醬汁及燒烤師傅的功夫了!值得一提的是店中所使用的日式烤爐,以半烘烤的方式,保全肉汁原味又不會烤焦。此外食材全是當天的現貨,賣完為止,所以百分百新鮮保證。除了串燒,另有物料極豐富的小火鍋,可讓來客有更多的選擇!

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