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TAIWAN FUN MAGAZINE
, 2006年3月.

 

馨可 新亞洲料理

天母中山北路六段762號1樓; (02) 2871-6590
營業時間:11:30 am-2:30 pm, 5:30-9:30 pm,
(每週一公休)
可刷卡, 另加一成服務費

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--吳若瑟/報導, 史汀真悟/譯

想像味蕾的香料花園是何等精彩滋味嗎?歡迎來到以亞洲辛香料為創作主題的Spice Garden馨可餐廳尋找答案。請到專擅運用香料的印度籍喬瑟夫擔任廚藝顧問,馨可堅持採碾滾、搗碎等正統手法處理辛香料,以保留最新鮮的原味,或醃、或燉、或炒、或拌,每道主菜至少都用了十幾種香料,高明之處在於不但能在香料之間取得平衡,還能在和諧之中引出層層疊疊的迷人香氣。另外,馨可想要呈現的還有一個「新亞洲料理」食尚概念,這是目前歐美饕客極欲探索的味覺版圖,跨越印度、泰國、印尼、越南、新馬、中式川味,從開胃小菜到咖哩、甜點,Mix and Match的功力令人驚嘆,兼顧色香味的詮釋令人感動。菜單琳瑯滿目,若想一次嚐遍如青木瓜沙拉(150元)、辣味蟹餅(180元)、香料南瓜濃湯(150元)、菠菜牛肉(300元)及香辣烤鴨咖哩(280元)、乾果優格佐鳳梨百香果醬(150元)等多道菜餚,建議老饕晚套餐(880元﹞。

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