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TAIWAN FUN MAGAZINE
, 2006年4月.

 

遊戲雞

敦化南路一段187巷19號1F
(02) 2776-2080
營業時間/:5:30 pm-4 am
無刷卡,加一成服務費
www.chickengame.net

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乍見「遊戲雞」的店名,或許會以為這是電玩場所,其實不然…主廚兼店長Eric想以較有趣的方式來經營自己的餐廳。除了有趣的店名,在料理上可不耍花招,無論是食材的選用及烹調手法,處處可見Eric和廚師們的用心。此店的花雕雞用的是埔里酒廠陳年花雕酒及特調醬汁來烹調,雞肉香嫩又入酒香而無酒辣刺激,配以香甜的白飯及店中研製的粿條,真是美味!天皇花雕雞用的是仿雞,在肉質上是有韌度但不失嫩度,價位稍高但值得品嚐。還有一些是Eric結合不同風味做法的創意料理,蒙藏醬骨(200元) -選用台灣黑豬的肋排、以孜然粉及青木瓜等18種調料醃48小時的功夫菜、酸溜雞腿排((200元)(用自製的桔醋醬醃製去骨的雞腿肉排,嚐來是外皮酥脆,雞肉鮮嫩和著甜酸)值得嚐試。餐廳營業從晚餐到清晨的宵夜,錯開了忠孝東路一帶的正餐潮,讓想品嚐美食的夜貓子們,又多了個好去處! --陳沁慈/報導, 史汀真悟/譯

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