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TAIWAN FUN MAGAZINE
, 2006年4月.

 

1010新湘菜

松高路11號6樓
營業時間/Hours:11 am-10 pm;
周五與周六 11 am-2 am
可刷卡, 另收一成服務費

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在信義誠品六樓的1010新湘菜,入口顯眼的吧台及方正時尚的格局,讓人乍看之下以為是新派西式餐廳,還好店名直接表態,賣的是不折不扣的湖南料理,也就是湘菜,是中華料理著名的八大菜系之一,偏辣、偏酸是其特色,且注重調味和刀工,因此有許多菜色可說是所謂的功夫菜,令人吃來大呼過癮,再三回味! --吳若瑟/報導, 史汀真悟/譯

A. 神仙孜然排骨(360元),肋骨裹上充滿新疆風味的孜然與小茴香。燒椒皮蛋(100元)是將朝天椒去皮,驚豔的口感,辣味後勁十足。

B. 鋪滿了豔紅燈籠椒的干鍋臭豆腐肥腸(300元),等火將鍋煮乾,入味的臭豆腐與肥腸,特別下飯,而這裡的白飯依循湖南當地方法則是一小碗一小碗蒸出來的。虎皮青尖椒﹝180元)大片的連皮帶籽與豆豉和蒜苗同炒。大受歡迎的串燒蝦(380元),淋上數種香料的醬汁,草蝦連殼可食,酥酥脆脆辣辣。

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