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TAIWAN FUN MAGAZINE
, 2006年4月.

 

聚場

四維路10號B1
Closed 停業

多采多姿的台北夜生活,想要找間劇場餐廳卻十分不易,聚場像是不按牌理出牌地出現在仁愛圓環邊,每周六晚餐後(9:30 pm)上演劇團表演,竟然還不收門票入場費!經營者延續了學生時代對中小劇場的熱情,期望在國家劇院之外讓大家可以接觸更多元的劇場藝術,若是你還喜歡舞台上的演出,別忘了點杯紅酒向演出者表達肯定與鼓勵。顧到視聽,聚場同樣在乎客人的脾胃,以法式手法操弄食材的可能性,端出不受拘束的好滋味。 --吳若瑟/報導, 史汀真悟/譯

A. 化骨綿豬腳(680元),一刀劃下骨肉分離,肉質軟中仍具彈性,搭配細綿的芋泥及開胃的酸菜,入口引出令人感動的肉香,不愧是聚場的招牌菜。燻鮭魚泡菜捲(200元)靈感來自韓國泡菜。

B. 法香紅茄鑲肉(450元)內餡比例恰當。

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