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TAIWAN FUN MAGAZINE
, 2006年6月.

 

TOM'S PASTA HOUSE

停業 Closed

--吳若瑟/報導, 史汀真悟/譯

謝宜榮師傅自己開店囉!過去多年,謝師傅在不同的飯店餐廳烹調出美味的義大利料理,特別是義大利麵,許多人都因吃到了師傅的用心而成了常客,現在開了這家Tom's Pasta House,謝師傅更可大展拳腳,盡情發揮手藝。Tom's Pasta House小小的,甚至連潔淨的廚房都可一目了然地看到師傅們動作俐落的烹調景象,目前午晚餐均以套餐形式(680~780)推出,中午另有商業套餐(180~220),約三十個座位,最好事先訂位。

A. Tom's Pasta House食材新鮮、高檔,像是前菜松露杏鮑菇的杏鮑菇是每週兩趟自南投埔里快遞的新鮮貨;這裡一律現點現煮,以保留麵條香味,是謝師傅的堅持。
B. 北海道干貝佐半島XO醬麵(980套餐)麵條拿捏恰當,謝師傅特選份量足夠、完整的北海道生干貝,搭配半島XO 醬(香港XO醬始祖),收汁完成後上桌,品嚐嫩煎過的大干貝之後,許多識貨的人都覺得物超所值!

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