Taiwan Fun
Google
 
Web Taiwanfun
COMPASS: +886 (4) 2358-5466

 

-專欄
-餐廳
-夜生活
-茶與咖啡
-購物
-文化休閒
-電影
-台灣旅遊
-台灣資訊
-音樂經
-幽默
-分類廣告
-交友配對
-語言交換
-關於我們
-訂閱雜誌

首頁 > 台北市 > 餐廳 >


TAIWAN FUN MAGAZINE
, 2006年7月.

 

燈籠-成都.川味食府 (天母店)

天母東路25號
(02) 2874-9988
營業時間:11:30 am-2:30 pm, 5-10 pm
可刷卡,加一成服務費

--陳沁慈/報導, 石東文/譯

總主廚陳文凱,自信滿滿的表示:「這兒的川料理,要打著燈籠才找得到-夠味!」才30出頭的他,己有近20年的廚藝資歷,實屬難得!陳文凱擅長川湘料理,他總感到台灣的川料理,少有真正道地的。因緣際會的情形下,他決定飛到四川成都,向五星級飯店的總廚師來討教做川料的真正功夫。至今,他每年仍飛往成都約3-4趟,除了繼續探究古老的川料理,並採買四川特產的香料或辣椒。花椒是川料的靈魂,而貴州的青花椒,香麻夠味;燈籠特別引進這獨到的香料來入菜,讓川味更講究、好吃。用餐消費有兩種:單點或吃到飽,目前菜單上共有101道菜色,陣仗可觀。另備部分台菜,提供不嗜辣的客人來享用。特別推薦做工繁複又好吃的-地瓜拔絲,飯飽之餘必嚐的甜點。


A. 水煮牛肉、饞嘴蛙、水煮魚,都照著成都的古老做法來烹調。口味雖辣,但不嗆人眼鼻,嗜辣者必點的經典川菜!

B. 各款中式的窗櫺及燈籠,裝點在餐廳裡,既復古又具時尚感。

  投稿佈告欄
© COMPASS GROUP/康百視雜誌社, 2000-2014 site by GCT Taiwan - Search Engine Optimization