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TAIWAN FUN MAGAZINE, 2006年8月.

橄欖樹小館

安和路二段145號 (樂利路口)
(02) 8732-3726 只此一家,別無分號
營業時間: 11:30 am-2 pm, 5:30 pm-12 am
可刷卡,另收一成服務費,備有中、英、法文菜單
對面有收費停車場
http://www.maggie.com.tw

--吳若瑟/報導 黃秀雲/譯

像許多的小酒館,橄欖樹小館少了分正式拘謹,多了點溫馨自在。
<<朗地肥鵝肝沙拉匯集陶罐鵝肝醬、功夫油封鴨胗、核桃等 食材,融合醇厚與清爽的口感。
<<軟心芳登溫巧克力蛋糕需要約20分鐘現烤。

橄欖樹小館的店面不大,女主人Maggie卻頗具名氣,基於對美食的熱忱,經常受邀到電視媒體邀約,示範法國料理。Maggie身兼主廚之外,同時還是撰寫過多本關於美食與烹飪書藉的作家,如上個月(7月)『我的美麗輕食』才剛剛發行,新書中介紹了60道簡單健康的異國輕食料理,在自家廚房就可完成,相當實用。此外,Maggie在網站上會不定期發表美味食譜,十分歡迎大家一起來交流分享。建議諸位喜愛Maggie手藝的讀者,不妨帶著Maggie的書,直接到橄欖樹小館用餐,或許有機會和Maggie面對面談美食!

這裡的招牌菜有超過兩千五百年歷史的馬賽海鮮湯(580元),是南法國寶級的料理,以海鮮、蕃茄等熬煮成橙色濃稠的湯品,將隨餐的烤麵包磨些大蒜、抹點紅椒調醬、再沾上帕馬森起司,浸泡湯汁一起享用,多重的香氣滋味混合魚湯的鮮美…是不是馬賽漁港就在眼前了呢?適合2至3人分食的陶罐手工鵝肝醬盤(800元)有50g重,Maggie強調是以100% A級進口肥鵝肝自製,而不是拼整的罐頭慕斯;功夫油封鴨腿(680元)則是一道法國傳統老菜,費時費工。最後提醒大家,甜點中出名的雪花蛋奶(240元)僅週五、六、日三天供應,香草舒芙里(340元)需要等待約25分鐘現烤,若是期待與味蕾來場妙不可言的邂逅,記得挑個好時間喔!

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