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TAIWAN FUN MAGAZINE, 2006年8月.

明珠餐廳

---陳沁慈/報導 黃秀雲/譯

常客口中的張媽媽,總是笑瞇瞇的招呼來客。盧鵬英是張媽媽的本名,她在台北開這家餐廳,已有28年了!這麼多年來,風味道地的印尼料理,親切熱絡的氣氛,總吸引著本地人及印僑常來光臨。

張媽媽表示印尼料理的特色是:種類繁多的香料、椰漿、咖哩;和泰國菜相較,印尼菜在口感上也是辣但偏甜。印尼人吃飯用湯匙和叉子,湯匙除了可舀菜、喝湯還可當刀子用,在盤中來切肉片或分菜,相當方便。

明珠供應都是印尼的家常菜。像是印尼式沙拉-加多加多( Gado Gado),以生菜、水煮蛋、豆芽、蝦餅等,淋上特調的花生醬來涼拌,辣味十足又清脆爽口,吃來過癮。香辣有勁的巴東牛肉是用辣椒、椰漿、香茅、南薑等多種香料來燉煮上選牛腱肉,嚼勁有味,是常客必點的菜餚。至於咖哩魚頭煲,一上桌的咖哩味帶著微甜的椰子味,令人讚嘆著:好香!鍋中的大魚頭冒著油炸香,另有綠花椰等各式鮮蔬,及碩大的花枝丸等,配料豐富,濃厚的咖哩因為椰漿而無油膩感;用這些菜來拌食白飯,十分有味!印尼串烤-沙爹(Sate)亦是另一主要的特色,烤肉沾碎花生醬,大蝦或魚則沾微甜的醬汁;兩種沾料都是店中的特調。

嚐了些經典好料的印尼菜餚,再來份餐後甜點,做工繁複的千層糕是張媽媽最拿手的甜點之一,如果一小塊不能滿足你,另有整條盒裝(260元)可買回家,細細品味。

走趟明珠餐廳,不僅享用印尼料理香甜的美味,俯拾皆是親切的款待,絕對值得你來感受這份南洋式的溫馨!

 

咖哩魚頭煲 (NT$490)
加多加多 (NT$120)
大蝦沙爹 ( 8串260元/8 servings NT$260)

復興北路292號1樓
(02) 2504-5791、2504-5793 FAX: (02) 2502-8697
營業時間: 11 am-3 pm, 5-9 pm
可刷卡,加一成服務費

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