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TAIWAN FUN MAGAZINE, 2006年10月.

ikra 日式法義料理

中山北路七段14巷5弄11號(近天母西路口, 附近有停車場)
(02) 2876-9277
營業時間:11:30 am-2 pm, 5:30-10 pm (周一公休)
可刷卡, 另收一成服務費
接受各式PARTY、聚會、活動預約

--吳若瑟/報導, 黃秀雲/譯

ikra是老餐廳大三元的少東吳佳鴻的最新力作。ikra在日本澀谷是間美味與質感兼具的dining bar,老闆因為自己喜歡,直接就將這間超人氣小店移來台北,整體的氛圍忠於總店新摩登古典主義的設計精神,以溫暖的木紋、層次的豔綠、光亮的沁藍及帶有意境的櫻花、燭火、仿古壁爐等來呈現,菜單每季由日本主廚親自指導,菜色與日本同步,選用當令食材的日式料理精神創造出新派歐陸的美味,但為了符合台灣人的習慣,天母的ikra有別於日本,中午有套餐〈380 ~480元〉可選擇。

A. ikra這樣沉穩高雅的食飲空間,在日本頗為流行。
B. 香煎活鰻魚派佐義大利陳醋沙司(380)主廚以起酥派皮內夾酥嫩的煎鰻魚、鮮蘆筍,再以義大利陳酒醋醬汁裝飾,值得體驗;鱈場蟹伴菠菜焗蟹膏奶油醬(680)以新鮮蟹腳肉清燙,口感濃淡合宜;活鰻魚綜合葉沙拉(380)將現殺活鰻浸紅酒,融合日式歐風的滋味。

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