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TAIWAN FUN MAGAZINE, 2007年01月.


蝦仁燒賣 (NT$208)


銀濤煲仔肉(NT$280)


銀濤湯包 (NT$150)


嗆蟹 (NT$380)

龍銀濤-上海湯包餐館

--- 陳沁慈/報導 李美智/譯

板橋市新民街27號1樓; (02) 8952-6688 / 8952-5656
營業時間: 11 am-2 pm; 5-9 pm
最近的捷運站/MRT:捷運板南線-板橋站,可轉公車到FE 21下車或是2號出口步行約15分鐘
http://www.longyintao.com.tw

「板橋也可吃到很美味的小籠湯包,就在遠百FE21旁巷子裡的龍銀濤!」這是愛吃湯包的朋友們,口耳相傳的訊息。
來到龍銀濤,即見仿上海復古風的外觀,兩大面金箔牆中嵌著十里洋場的黑白照,地下樓放置藍瓷花瓶與20年代的美女廣告畫報,環境營造的古意典雅,很有上海老飯館的風韻。

先嚐了口招牌「銀濤湯包」(150元),鮮肉湯汁溢滿口,其鮮甜美味的程度……真是-非常好吃!朋友們的口碑,真不是蓋的!經餐館行政顧問范添美師傅的告知,才知湯包內餡選用上等豬後腿肉加上老母雞燉出來的高湯以雞腳凍來攪拌,在師傳們巧手下包出精緻味美的湯包。以海蘆蝦做內餡的鮮蝦湯包(180元)和蟹黃和蟹腿肉做成的蟹粉湯包(220元)亦都值得品嚐。

雖打著「上海湯包」的名號,但龍銀濤真正的重頭戲是江浙料理。四季肥腸(238元),酥炸肥腸和筍子再用煸料來收乾拌和。「銀濤煲仔肉」(280元)就是東坡肉,但口感較偏台灣人所喜愛的甜度。以當日溫體豬肉來料理,其香嫩滑潤的蹄膀肉讓不太敢吃肥肉的我,也忍不住多吃個好幾口。
嗆蟹(380元),是龍銀濤最受饕客所喜愛的一道。特選金門蟹來料理,用上好的紹興酒醃製,再以特殊手法降低紹興酒的嗆味,鮮的絕美又少酒嗆味,讓不敢生吃螃蟹的人,都愛不嗜口!

因為就近台北縣政府大樓,因此縣府自縣長周錫瑋到職員、縣警局人員都是龍銀濤的常客;座上常客亦不乏從外縣市遠道而來的饕客。除了美味的料理,消費又比台北市低了些,也難怪饕客們會捨近求遠來品嚐享受。有空不妨搭捷運板南線到新板橋來逛逛,再到龍銀濤飽餐一頓好吃的湯包及江浙的菜餚,包你盡興過癮!

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