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TAIWAN FUN MAGAZINE, 2007年04月.


枝竹羊腩窩(280元),廣東話稱「鍋」為「窩」,混合紅、白腐乳、中藥枝竹、羊腩的湯頭,湯頭濃郁,一口喝下後全身暖和,是冬天補身聖品。


XO醬煎腸粉 (128元),Q軟的腸粉充份吸收XO醬的鮮香滋味,吃過後不論口感與香味都讓人留下深刻印象。


簡約的中國風設計,帶著東方的紅色喜氣,也有西式的自在慵懶。

潮品集 潮洲餐廳

林宜屏/報導 李明娟/譯

忠孝東路四段172號2樓 (神旺大飯店); (02) 2772-2687
營業時間: 午間平日 11:30 am-2:30 pm;
假日 11 am-2:30 pm; 晚間 5:30-9 pm
MRT:忠孝敦化捷運站4號出口
可刷卡、店裡可吸煙、近停車場,有代客泊車
http://www.sanwant.com/

想在台北品嚐道地潮洲菜與各樣廣式小點心,潮品集可說是首屈一指的選擇!簡約中國風的設計,以紅色沙發區帶出中國喜氣與氛圍,卻又融入西式時尚感,讓人能以西式的自在慵懶享用中國佳餚。另有可容納4-20人不等的14間大/小包廂,滿足不同客群的用餐需求。

當家主廚何炳木出身餐飲世家,家中本身就是開設潮洲菜餐館,曾在香港美心集團-潮江春、台北金島酒樓、香港半島潮州酒樓飲食集團任職,踏入潮洲菜已近40年,將潮洲菜濃郁中顯食材原味的精髓,表現的十分出色。

 
潮州滷鵝片 (NT$420) , 水瓜煎(NT$380)及廣式點心

像是潮州滷鵝片(420元),恰到好處的鹹度將鵝肉的甜美滋味充份牽引出來,一口咬下鵝肉,鮮美的肉汁四溢,讓人忍不住靜氣寧神回味口中餘韻;另一道XO醬煎腸粉(128元),特製的XO醬、鮮香濃郁,充份入味至軟中帶Q的腸粉裡,每一次咀嚼都讓口腔鼻息充滿微辣鮮香;此外,家鄉水瓜煎(380元)口感像是素食版的蚵仔煎,大量清脆多汁的甜美絲瓜取代了蚵仔,健康概念十足,滋味淡雅清甜,而煎得微焦的表皮,香脆中兼具Q軟,口感層次豐富,讓人吃了忍不住一片接一片。

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