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TAIWAN FUN MAGAZINE, 2007年08月.

東京廚房

A.

東京廚房

B.

東京廚房

忠孝西路一段66號45樓(新光摩天大樓內)
(02) 2381-2323 ext. 710、712
營業時間:11:30 am-凌晨12 am
可刷卡,另收一成服務費

套餐200元不到,而且是在45樓高的景觀餐廳?福華新作Tokyo Kitchen是一間以日式料理為主,融合各國食材與烹調手法的居食屋,提供午間定食套餐(220至240元)和單點、晚間多達80種美食及近60款飲品選擇。雖居食屋飲食多偏重口味,但主廚崇尚健康主義,善用巧思,以清淡健康的概念來替代原有的食材或烹調方式,像是勾芡不用澱粉而改用麥芽糖、用葡萄柚軟化肉質等,成了Tokyo Kitchen的特色之一。 --吳若瑟/報導, 李明娟/譯

A. 以黑豬後腿肉與雞軟骨混合的日式漢堡排,富彈性的脆脆口感,讓人不小心一次嗑掉好幾個;微辣的海老生春卷,清爽開胃;石鍋脆米香雞淋汁時滋滋聲響且香氣撲鼻、主廚得意的黑豬幽庵燒及費工的北海道咚咚燒等等,必嚐之選!

B. 結合和風居酒屋及西式cafe設計,面向淡水河及陽明山的VIP包廂、獨立隱密性佳的高腳坐椅區,和擁有絕佳視野鄰近窗邊座位是熱門選擇。由黃昏晚霞夕陽,到夜晚滿天星斗,夜晚白晝兩種風貌。

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