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TAIWAN FUN MAGAZINE, 2007年08月.

ZOOM IN香港義式創作餐坊

A.

ZOOM IN香港義式創作餐坊

B.

ZOOM IN香港義式創作餐坊

興安街222號
停業 Closed

最近,有兩個一起長大的年輕港仔不賣廣東料理,不開最夯的茶餐廳,竟在興安街的巷弄內端起義大利菜,餐廳外的招牌寫「香港義式創作」,ZOOM IN讓人想一探究竟。負責外場的阿鋒因為在香港國際金融中心的西餐廳嚐到Ryan的手藝,大感驚豔,並且有別於台灣的義大利料理…ZOOM IN的故事於是展開。建議點菜單上的套餐,不但划算,更吃得出Ryan的創意及用心,而大啖精彩美味之時,記得要留點胃,沒吃到ZOOM IN獨家的焗雪山你會遺憾喔。 --吳若瑟/報導, 李明娟/譯

A. 圓鱈明蝦配特式細麵餅佐香檳汁(540元),大蝦、鱈魚、細麵餅,食材層次分明,其中細麵餅是將煮熟的天使細麵加入蛋汁和起司粉,放入模型定型,煎到表面金黃,再進烤箱,外酥內軟,鱈魚細嫩,蝦子鮮甜,極受歡迎。

B. 配合附近的上班族,ZOOM IN每兩週變換新菜單,奶油松露醬干貝扁義大利麵(220元)醬汁收入麵體,但不會過於乾稠。

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