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TAIWAN FUN MAGAZINE, 2007年10月.

西班牙小酒館

A.

西班牙小酒館

B.

 

西班牙小酒館

民生東路三段130巷18弄3號; (02) 2715-3707
營業時間:11:30 am-2:30 pm, 5:30-9:30 pm
可刷卡,另收一成服務費

在飯店服務結識的師徒二人-Jackie和Eason,使出拿手絕活在西班牙小酒館裡呈現,不但滿足了在地人的口味也吸引了在台灣的異鄉客,而店內暗黃的燈光與馬賽克藝術燈的點綴,更增添了一股微醺的氛圍! --張瓊云/報導, 李明娟/譯

A. 招牌西班牙海鮮飯(小250元, 大500元﹞以鮮豔的三色彩椒和透抽、草蝦、淡菜、干貝和蛤等海鮮鋪在番紅花與匈牙利紅椒粉所調味的進口西班牙長米飯上,成了一幅令人垂涎的圖畫,主廚強調高湯是用鱸魚、草蝦、茴香酒跟白蘭地、西洋芹等食材熬煮,用料一點都不馬虎,而濕軟的米飯沉浸於特製的醬汁,與鮮甜的海鮮更加融合,放在從西班牙進口的鐵鍋上,更添異國風味;燜烤番茄配辣香腸沙拉(130元)與辣味薄餅(40元)是下酒菜的首選。

B. 雞肉炸奶糊(80元)是西班牙人常吃的一道前菜,酥脆的外皮下包覆著雞胸肉和奶油等調味的奶糊;蔬菜火腿蛋餅(120元)屬西班牙家常菜,裡面有風乾火腿和油燜馬鈴薯與菠菜等,滑嫩的口感讓人一吃上癮。


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