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TAIWAN FUN 雜誌 > 2008年4月
 

媽媽鍋子

媽媽鍋子

媽媽鍋子

媽媽鍋子

媽媽鍋子

正宗布列塔尼薄餅

黃仕穎/文 李明娟/譯 林 祐年/攝影

安和路一段112巷12號
Closed 停業

歐洲的居爾特文化對於我們,聽來總帶些神秘的色彩。法國北部的布列塔尼是在愛爾蘭、蘇格蘭與威爾斯之外,另一處居爾特文化的原鄉。如果在台北想要感受布列塔尼的美食與文化,無須遠求,安和路上就有這麼一家瀰漫著濃濃居爾特文化的布列塔尼薄餅餐廳「媽媽鍋子」 Mama Goz。

「媽媽鍋子」的老闆Stephane史蒂芬,道地的布列塔尼人,經營餐廳的用心,從餐點到裝潢都感受得到一番細膩。餐廳中的擺設,舉目所見都是在布列塔尼生活裡使用的器具,從窗簾、擺飾到喝蘋果酒專用的酒杯 “Bolee”,就像從布列塔尼搬了一家餐廳到台北來一般,不僅如此,史蒂芬還費盡心思飛回家鄉,說服布列塔尼的酒商讓他們願意提供當地特產的Cider--蘋果酒,讓史蒂芬成為台灣的獨家代理。這裡的蘋果酒實在好喝的沒話說,絕對是來這家餐廳時必點的大推薦。

布列塔尼傳統薄餅分為鹹、甜兩種,鹹的是用橋麥粉做成餅皮搭配鹹的餡料,名為Galettes 而甜的則是台灣稱作可麗餅的Crepe。週末午後來訪,史蒂芬特別端出了他最近才開始提供的新菜色, 鹹的“Ar Turball”(490元) 和甜的“Houad Enez” (250元)。 Ar Turball 用進口的沙丁魚,和洋芋當作餡料,裹著帶有淡淡香味的蕎麥面皮,再淋上特製醬汁,煞是美味,而甜的Houad Enez 則是用布列塔尼老奶奶的秘密食譜特製而成,用鮮奶攪拌進口杜蘭麵粉做餡,點綴實令水果新鮮草莓,甜不膩口,要人忍不住一口接著一口。

平日星期二到五的中午這裡提供了280到420元三種價位的中餐組合,晚上則都是600元的套餐,附上自製口味的家鄉蔬菜湯。如果你想要嚐嚐道地的布列塔尼風味薄餅,這裡當然是不二選擇。在這裡除了吃美食還吃一種風情。如果你夠好奇的話,注意觀察店裡可以一再發現的圖騰,感受一下店內的居爾特風情。如果找到的話,記得問問老闆史蒂芬,這些圖騰代表的意義喔 !

媽媽鍋子 媽媽鍋子

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