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TAIWAN FUN 雜誌 > 2008年5月

喀喀西里

A.

喀喀西里

B.

喀喀西里 (松隆店)

松隆路12號
停業 Closed

火鍋向來廣受歡迎,特色鍋更是許多火鍋一族想要滿足味蕾的目標,去年在新店開幕的喀喀西里,即因標榜來自青海特色火鍋,吸引客人為一嘗遙遠、罕見的青海風味而闖出名號,今年再開松隆店,將青海在地鍋品加以改良,目前推出有香辣爆爆蝦、孜然小羊排、香爆嫩雞腿三種干鍋底(兩人份, 280元),分麻辣鍋與養生鍋,鍋底加入年糕、辣子、西芹、馬鈴薯、筍塊等及數種藥材如荳蔻、小茴香、川芎、枸杞及西藏知名的食材紅景天等料理而成,噴香入味,不需另外蘸醬料。 --吳若瑟/文, 李明娟/譯

A. 招牌的香辣爆爆蝦可一鍋兩吃,先吃完鍋底後再加入高湯開始涮火鍋料,完全不加味精,套餐2人份399元,4人份799元,皆附湯底、綜合菜盤、牛羊豬肉片任選,拉麵(30元)、蒙古包(6顆, 80元)及涼拌大頭菜(40元)、蒜味芋頭絲(40元),則是老闆親自推薦的菜色。

B. 老闆周小姐曾住青海三年,因對當地口味難以忘情而決定自己開店,並邀有十餘年廚師資歷的弟弟掌廚,將陸續推出新口味、新菜色。

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