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TAIWAN FUN 雜誌 > 2008年9月

杏子日式豬排南京店

A.

杏子日式豬排南京店

B.

杏子日式豬排南京店

南京東路二段63號 (第一飯店旁)
(02) 2537-3767
營業時間:11 am-11 pm
可刷卡,一成服務費

找尋好吃料裡的秘技第一招,就是看哪裡排隊的人多就往哪兒去。來自日本九州的杏子豬排在一年前來台設立一號店時,門口常常是大排長龍。但這家人氣長紅的豬排店,不像其他經營者立刻就大肆展店,反而慢慢琢磨了一年多之後才在第一飯店旁邊開第二家店。原因就出在日本人對商譽的重視,必須所有人員都訓練得宜,符合了所有標準才願意再推第二家。套餐價錢介於250到390之間,加上60元附飲料與甜點。此處甜點也是讓人讚不絕口的選項。 --黃仕穎/文, 李明娟/譯

A. 喜歡吃豬排裹著酥脆面衣的,就點炸豬排茶泡飯(330元)吧!這是杏子豬排店裡的人氣餐點,用日本特製的麵包粉包覆住七天熟成後的里肌肉,油炸後外酥內軟,搭配日式茶泡飯特有的清爽口感,是一道極佳組合。

B. 料理長誠意推薦的里肌豬排鍋膳套餐(290元),豬排浸在特製高湯、洋蔥、鴨兒芹和黃金養生蛋汁燴製的醬料裡,和著湯汁的豬排香氣濃郁,而且口感更加濕潤多汁。

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