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TAIWAN FUN 雜誌 > 2009年2月
 

土三寒六
樺島泰貴 社長

土三寒六
引進日本香川縣的製麵機

土三寒六

土三寒六

土三寒六

挑戰台灣最高品質與最低價格的讚岐烏龍麵

吳若瑟/文 李明娟/譯

復興南路一段126巷6號1樓; (02) 2775-4611
營業時間: 週一至五 11:30 am-2:30 pm, 5-9 pm; 週六、日 11:30 am-9 pm
無刷卡,不收服務費
MRT: 近捷運忠孝復興站一號出口

咦?繞來繞去怎麼找不到那看來怪怪的字體寫著「土三寒六讚岐烏龍麵」的招牌呢?誰管門牌號碼啊!我都是看著這有趣看版在找店的,終於瞧見老闆樺島泰貴,不禁抱怨了一下:「樺島先生,你招牌哪裡去啦?」「因為『讚岐』被註冊了,不好意思,最近要麻煩大家費心找一下囉!」樺島先生說著;因為媒體的報導,「我現在成了香川縣最紅的人囉!」感覺有點無奈。

樺島先生10年前來台灣學中文,之後回到日本、學習烏龍麵製作、經營、管理,年輕、有理想的他認為做事業要有開創先鋒的精神,不做別人做過的事,烏龍麵在日本就像台灣的牛肉麵一樣,相當平民、普遍、隨時都可以來上一碗,四國香川是日本最小的縣,烏龍麵店就有八百多家,「我希望讚岐烏龍麵在台灣也能像牛肉麵一樣受歡迎,除了做到真實的口感,30元起就可以吃到原味烏龍麵,我的麵應該是全台灣日本料理餐廳最便宜的吧!」哈!原來日本不是什麼都貴喔!

能夠提供道地、又如此便宜的烏龍麵,完全是因為土三寒六進口澳洲100%小麥粉自製生麵,也才能呈現讚岐烏龍麵香滑Q韌的生命力,湯頭是以小魚乾、昆布、柴魚所熬煮,可以有湯麵、乾麵、涼麵、沾麵等吃法,加入海苔、青蔥、生蛋、山藥等,在充滿嚼勁的口感同時吃進健康、營養。說到最受歡迎的口味,老闆說台灣人喜歡吃肉,包含牛、豬、雞肉的招牌烏龍麵(150元、180元、210元)最有人氣,富士山烏龍麵(加蛋, 90元、120元、150元)則是日本代表。

樺島泰貴本身也是香川縣政府公認的台灣讚岐大使,希望事情有圓滿的結局,更希望大家常常來感受讚岐烏龍麵的滑溜Q勁。

p.s.古時的讚岐國就是現在四國的香川縣,所以讚岐算是舊地名。

p.s. 關於土三寒六的報導
NHK(You Tube)
http://www.youtube.com/watch?v=R0GxQ2SZih0
Taiwan TTV
http://www.ttv.com.tw/097/03/0970306/09703069021701I.htm
聯合報
http://www.gmp.org.tw/newsdetail.asp?id=6544

土三寒六 土三寒六

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