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TAIWAN FUN 雜誌 > 2009年3月

鴻彩麵食專賣

鴻彩麵食專賣

A.

 

鴻彩麵食專賣

瑞光路284號 (近港乾路口); (02) 8797-3930
營業時間:11:30 am-9 pm
無刷卡、不收服務費

袁老闆來自擁有四十多年經營餐廳歷史的大家族,對於南北方的知名麵食瞭如指掌。開幕近兩個月來,鴻彩麵食專賣在內湖成了最新的美食地標,午餐和晚餐之間的時間原本要休息三小時,但是為了因應內湖科學園區的需求,整天供應麵食總匯。特別加以挑高的空間設計,打破一般麵食店面的印象,寬敞、乾淨的用餐空間一共有五十個座位。附近電視台和科技公司因業務繁忙,無法暫時離開工作,鴻彩麵食專賣貼心提供外送服務,只要在早上11點之前預訂至少三百元以上的餐點,不需在中午出去人擠人,熱騰騰的麵食直接送到辦公室。 --楊韻凡/文 & 譯, 林祐年/攝影

A. 燜雞菜飯﹙100元﹚搭配麻醬小黃瓜﹙50元﹚是個營養完整的組合。脂肪最少的雞肉加上大量的綠色蔬菜,燜過的雞肉少油多汁,菜飯由干貝、火腿、香菇和蝦米和白米用電鍋蒸,清爽不油膩。

鴻彩麵食專賣B. 紅燒牛肉麵﹙120元﹚和滷菜拼盤﹙50元﹚適合食量大的朋友。鴻彩麵食專賣只用成本較高、小麥做的官廟麵,口感佳且不易爛,多加十元即可將麵團份量升級。袁老闆絕不用滷包,而是以家傳的配方做出健康好吃的滷菜!

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