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TAIWAN FUN 雜誌 > 2009年4月
 

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Siris 義法料理

Siris 義法料理

Siris 義法料理
米蘭蔬菜燴羊膝(NT$560)

Siris 義法料理

釀酒女神的美食玩味

張翡珊/文 & 攝影 李明娟/譯

安和路二段157號; (02) 2733-6215
營業時間: 11:30 am-2 pm, 6 pm-2 am (Last order 12 am)
可刷卡,收一成服務費
www.siris.tw

遠古的兩河流域將啤酒當作財政來源;古代修士將啤酒當作斷食時期補充體力的「液體麵包」;馬丁.路德更藉由啤酒壓抑緊張情緒,從容面對皇帝與教廷的審判。Beer,當這個字映入眼簾,腦中便閃耀著金黃色光芒的皮爾森型啤酒(Pilsner beer)印象。自1994年私釀啤酒解禁後,世人彷彿才對啤酒多采多姿的世界有了更進一步的認識。原來啤酒的口感從苦到甜,香味有麥香或水果,酒精濃度由2%到17%,顏色從淡麥色到濃黑色,就連酸度都有等級。在德國,啤酒是營養補給的聖品;在美國,啤酒是潤喉解渴的飲料;在亞洲,啤酒是朋友把酒言歡的紓壓劑。

SIRIS於2008年4月進駐Lounge Bar一級戰區的安和路一帶,請出了古巴比倫神話中的釀酒女神SIRIS,跳脫出紅酒搭配料理的思維,將啤酒佐餐的概念帶進台北餐飲界。130多支來自德國、瑞士、比利時、英國、捷克的品牌啤酒,放入MENU內每道餐點旁邊,就彷彿每位食客都有位隱形酒侍員為您做最完美的搭配。酒單分為ALE、WHEAT、STOUT、MIXED及LAGER等5大類,價格由180到350元不等。Siris本月推出新菜單:米蘭蔬菜燴羊膝(560元)選用紐西蘭小羊膝,精準火候燉出不過於軟爛卻富含嚼勁的口感,毫無腥臊味且份量十足,連襯底的馬鈴薯泥都別有風味;蕃茄橄欖燴鱸魚(480元)將魚皮煎得金黃酥脆,以蕃茄、洋蔥、橄欖及清爽白酒醬汁襯底,每一口都是爽口成熟好滋味;酥炸香草辣味雞(220元)以改良式無國界料理手法呈現,蔥椒辣味醬汁衝擊味蕾。

自5/1至5/31止,來店消費滿2,000元即可參加5折~9折不等的折價券抽獎活動,並可於當次消費現場折抵。SIRIS更將於6月5日(週五夜)舉辦週年慶Party,每人500元食放題,啤酒跟紅白酒均一價100元一杯,迎接熱力十足的盛夏光年。SIRIS女神駕到,今夜,就讓她陪您來一場味蕾與啤酒的絕妙玩味。

Siris 義法料理 Siris 義法料理
左圖:蕃茄橄欖燴鱸魚(NT$480)
右圖:酢炸香草辣味雞魚(NT$220)

Taiwan Fun吃喝玩樂大台北雙語雜誌提醒您開車不喝酒。

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