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TAIWAN FUN 雜誌 > 2009年5月

田村銀勝亭

A.

田村銀勝亭

B.

田村銀勝亭

忠孝東路四段216巷32弄12號1樓
(02) 2721-4440
營業時間:11:30 am-2:30 pm, 5:30-9 pm
可刷卡、另收一成服務費
MRT: 近捷運忠孝敦化站三號出口

從日本神奈川縣的溫泉之城-箱根漂洋過海的田村銀勝亭,自昭和48年(1973)創業開始,每到用餐時間須排隊等候30分鐘以上的盛況至今仍未改變。老闆幾次訪台,發現日式料理在台灣的潛力,海外第一家店於是成形,台北分店遵循日本總店菜單,推出與日本同步的美味。 --林淑娟/文, 李明娟/譯

A. 由身兼總主廚的日籍總經理田村洪治先生領軍,店內紅黑色調交錯組合,對比鮮明,服務及陳設等細節可見低調細緻的日式氛圍。

B. 份量十足的豆腐勝煮御膳(350元)推薦給大食量顧客;採口感紮實的木棉豆腐,及屏東大麥豬後腿肉,層疊包裹以米油酥炸後盛放在陶鍋中,熱氣、香氣襲人。沙拉、白飯、味噌湯可無限食用外,另還附日式小菜、漬物、甜點及飲料。

田村銀勝亭C.銀勝御膳(350元)以兩種主食為號召,巴掌大的草蝦強調新鮮的口感,配上選用豬腰內肉的手打豬排和略帶甘甜的玉子燒。里脊豬排(200元)則配上多道程序調製的獨家沾醬,新鮮里脊肉在嘴裡化開的濃郁滋味,令人回味流連。

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