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TAIWAN FUN 雜誌 > 2009年7月

1976 - 香港粥粉麵飯點心

A.

1976 - 香港粥粉麵飯點心

B.

 

1976 - 香港粥粉麵飯點心

敦化南路一段233巷11號1F
(02) 2777-1976
營業時間:11 am-9:30 pm
無刷卡,不收服務費

因為高價租金不堪負荷,使得位於仁愛路四段三十年之久的「香港廣東粥粉麵點心專家」必須另遷他址,於是搬到敦化南路,一改招牌為1976,取前店面之創始年份為名;二改陳舊復古裝潢,餐廳簡潔明亮,入口餐點料理區一覽無遺,由原主廚二寶師傅領軍,傳承老招牌。 --吳若瑟/文, 李明娟/譯

A. 老火粥是識貨的客人來到1976必點的品項,與一般路邊吃到的廣東粥不同,為了要讓生米煮到開花,每天早上六點前就要開始熬湯煮粥至少9個小時,才能呈現溫潤的米香與滑順的口感。滑蛋牛肉粥(90元)好吃、價錢還很實惠。

B. 鮮蝦雲吞撈麵 /撈河粉(120元)也是招牌之一,飽滿的雲吞,內餡的Q勁口感是將蝦肉與絞肉手工摔打出來的,另外附贈的一碗湯,別看它不起眼,可是還有大骨、蝦高湯的鮮美湯頭呢。

1976 - 香港粥粉麵飯點心 C. 其它還有老客人形容吃過會一直想再吃的蠔油撈麵(70元)、以鰱魚肉片薄涮燙的白灼魚片(60元)、已經少見的臘腸包(40元)等。此外,1976週一至週五2 pm~5 pm推出的午茶套餐超優惠,點限定的粥或撈麵再加一份40元點心,只要100元。

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