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TAIWAN FUN 雜誌 > 2013年5月
 

UZNA OMOM 杏桃鬆餅屋
A.

UZNA OMOM 杏桃鬆餅屋
D.

UZNA OMOM 杏桃鬆餅屋
E.

 

UZNA OMOM 杏桃鬆餅屋

吳若瑟 /文
林若喬/ 譯

台北市忠孝東路四段216巷19弄16號
(02)2771-2977
營業時間:11 am~10 pm
收一成服務費、可刷卡、有日文菜單

2004年門崎杏子小姐在日本東京有「貓街」之稱的裡原宿區開了uzna omom杏桃鬆餅屋,以獨家配方煎出日本人稱讚為FUWA&MOCHI(即鬆軟Q彈之意)的鬆餅,並擅以各式醬料搭配開發新口味,這樣一間小店竟 在2005年帶起了貓街鬆餅的熱潮,現在更進一步開展海外第一家分店,落腳台北新潮的東區。

鬆餅只是早餐或甜點?來到杏桃鬆餅屋不但隨時可以吃鬆 餅,還可以當正餐享用,因此除了招牌的杏桃馬斯卡彭鬆餅、台灣限定的蘇芙蕾厚鬆餅必點必嘗,肚子要是餓了、別忘了門崎小姐有為大家精選四款原宿本店最受歡 迎的鹹味鬆餅,如:帕瑪生火腿奶油起士鬆餅(330元)、BLT沙拉鬆餅(290元),不論甜、鹹鬆餅均附160元以內飲品,咖啡、茶之外,若想小酌的 話,這裡倒是有不必另外加價的紅、白酒可選喔。

A. 蘇芙蕾厚鬆餅(250元)是讓日本人要坐飛機來台北才吃得到的海外一號店紀念款,門崎杏 子小姐讓台灣搭上日本最新流行厚鬆餅熱潮,特別為台北店研發出厚達4公分的厚燒鬆餅,一份兩片相疊共8公分,成了全台最厚鬆餅,烘烤流程繁複細膩,味道卻 很單純,像溫熱雞蛋糕,可抹點奶油或淋些楓糖漿。

B. 杏桃馬斯卡彭鬆餅(250元)是門崎小姐開發出的第一款紀念口味,上層的杏桃看來就挺討 喜,選用北海道小麥粉以特定比例調配出鬆餅漿,打入苗栗客家庄土雞蛋,台北這間一號海外店還獨自引進水蒸式煎台,煎盤均溫受熱下,鬆餅的品質更穩定,即使 放涼仍然鬆軟Q彈、不糊爛,各沾馬斯卡彭起士、北海道鮮奶油或杏桃酸奶油醬,又有不同滋味。

C. 杏桃鬆餅屋不僅提供多樣的鹹甜口味鬆餅,同時也準備了多款輕食小點,其中的紅酒燴牛肉麵包盅(310元)盛裝紅酒燉煮美國牛肋條、菇類、花椰菜等,表面焗上一層起士,撕下麵包沾醬食用,佐以生菜,其實相當飽足。

D. 點靜岡抹茶拿鐵(180元)來玩玩DIY刷茶樂趣吧!店員分別將抹茶粉、熱開水、熱牛奶及黑糖端上桌並解說步驟,可依喜好加入適量熱水、熱牛奶。

E. 因為門崎小姐個人的藝術涵養,店裡經常會有繪畫及文學新秀的作品展出,延續本店小藝廊特色,目前在台北這間海外一號店所陳列的畫作也是門崎小姐想介紹給在台灣的朋友欣賞的。

UZNA OMOM 杏桃鬆餅屋B. UZNA OMOM 杏桃鬆餅屋C.

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