Taiwan Fun
Google
 
Web Taiwanfun
COMPASS: +886 (4) 2358-5466

 

-專欄
-餐廳
-夜生活
-茶與咖啡
-購物
-文化休閒
-電影
-台灣旅遊
-台灣資訊
-音樂經
-幽默
-分類廣告
-交友配對
-語言交換
-關於我們
-訂閱雜誌

首頁 > 台北 > 餐廳

TAIWAN FUN 雜誌 > 2013年6月
 

Tartine Bakery
A.

Tartine Bakery
E.

Tartine Bakery
D.

 

Tartine Bakery

吳若瑟 /文
林若喬/ 譯

台北市安和路一段49巷13-1號
(02)2778-8831
營業時間:週二 - 週四12-8 pm, 週五、週六12-9:30 pm, 週日12-8 pm
星期一公休,不收服務費,可刷卡,有英文菜單

因為家人在紐澤西開餐廳,開啟了Melissa 從小對美食及精緻擺盤的熱愛,和弟弟 Timothy聯手將家中傳統餐廳轉型法式創意料理,一炮而紅,Melissa更獲得美國美食評論家的讚揚,為了一圓對烘焙的夢想,她和志同道合的好朋友 Karen一起飛回台灣,Tartine Bakery於是誕生。

Melissa專精法式甜點,曾於法國深造研習點心手藝,Tartine Bakery和一些看來奢華炫美的甜點相較,顯得更耐人尋味,有人說這裡的甜點讓他嘗到記憶中的童年、有人說充滿愛情的甜蜜,大概是因為除了技術手 法,Melissa還把自己的真誠心意也融入甜點裡,才能讓人勾起對種種美好回憶的連結,而其實就算你沒有因為Tartine的甜點而產生靈感,味蕾也一 定會對這穠纖合度的清爽與新鮮滋味大感驚喜,Melissa特選法芙娜VALRHONA巧克力、依思尼Isigny奶油以及當季、甚至是有機的食材等等,都是Tartine Bakery很重要的堅持。

A. 新鮮的食材、清爽的奶油、多層次的酥皮都在這洋梨栗子塔裡! 貼心的Melissa知道女生不喜歡總是重複的甜點,每天都會變化許多不同的選擇。

B. 檸檬塔(130元)是Tartine Bakery的人氣甜點,新鮮檸檬自然的香氣佐微酸微甜的滋味,就像店裡自己寫的:「沒有華麗的裝飾,Tartine Bakery 給你的味蕾世上最簡單的美味!」

C. 這誘人的香蕉派,是派也是塔,香蕉與巧克力本來就是絕配,搭配清爽的cream,達到很好的平衡,不會過於甜膩。

D. 馬卡龍是Tartine Bakery另一項主商品,除了顏色繽紛,口味上更有意想不到的變化,如羅勒萊姆、巴沙米克黑醋栗、焦糖海鹽奶油... 不僅每個馬卡龍都有兩種口味,內餡也有兩層,像是引人好奇的PBJ 馬卡龍,Melissa將從小在美國常吃的麵包口味分別融入了這兩片杏仁餅,相當獨特。

E. 除了甜點,Tartine Bakery也有供應輕食,湯+飲料+主餐+馬卡龍的套餐(295元)一點都不馬虎,清甜的蕃茄牛肉燉豆湯是Melissa在美國蠻常喝到的湯,義大利茄子捲則是用茄子代替其中的千層麵。

Tartine BakeryB. Tartine BakeryC.

  投稿佈告欄
© COMPASS GROUP/康百視雜誌社, 2000-2014 site by GCT Taiwan - Search Engine Optimization