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TAIWAN FUN 雜誌 > 2014年3月
 

肉舖廚房 金華店
A.

肉舖廚房 金華店
B.

肉舖廚房 金華店
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肉舖廚房 金華店
D.

肉舖廚房 金華店

吳若瑟 /文.圖

台北市金華街30巷1號
(02) 2358-1822
營業時間:12 pm-10 pm
收一成服務費,可刷卡,中、英文菜單

因為想痛快地吃肉,幾位股東合作,有了『肉舖廚房』,第一家開在圓山花博位址,沒幾個月,在一般住宅街巷再開金華店,可見喜歡像老闆這樣吃肉的客人為數不少。

『肉 舖廚房』賣的沙拉、海鮮、漢堡、牛排等等,看來沒啥特別,其實就如行政主廚毛相友說的:「菜單上都是老闆自己喜歡吃的。」,所以這裡的「芝麻葉節瓜沙 拉」,簡簡單單、油亮亮一盤像吃草,但是配合大口吃肉時,特別清新爽口;人家法國是紅酒燉牛肉、西班牙有燉牛雜,這裡「紅酒燉牛雜」卻提供米飯,讓你有吃 滷肉飯的聯想;美、澳牛肉攻佔大部分牛排館,日本有和牛、甚至韓國有韓牛,那我們自己台灣的牛呢?只能吃牛肉麵嗎?於是,『肉舖廚房』將早期為荷蘭乳牛 種、自然生長的台灣牛端上桌,發現台灣牛排更是汁多味甜;而要以1000公克以上點餐的「美國極黑和牛戰斧」、「美國極黑和牛丁骨」則是嗜肉者大快朵頤的 最佳選擇,別瞧這種驚人分量,能嗑下肚的大有人在,光是戰斧牛排,兩店每個月輕輕鬆鬆就能賣掉兩百份!

A. 「美國極黑和牛肋排」(NT$750),以刀叉即能輕易將骨肉分開,焦香味濃肉軟嫩,適合美酒作伴,波爾多house wine單杯180元。

B. 「芝麻菜節瓜沙拉」(NT$320)以台灣自產與進口的芝麻葉交替使用,配節瓜淋油醋,讓用餐更均衡;肉舖不光只是賣牛肉,如帶骨豬排(NT$420),也是好大一份。

C. 「紅酒燉牛雜」(NT$360)聞來香醇、嘗來入味,用的是牛肚、牛筋、牛條,配合國人吃米的習慣,付一碗米拌肉汁,當然,你想換成麵包也行。

D. 許多客人很喜歡『肉舖廚房』的裝潢設計,金華店入口特別有一小庭院,天氣好時在此用餐或是下午茶,算是都會塵囂中多得的小愜意吧!

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