Taiwan Fun
Google
 
Web Taiwanfun
COMPASS: +886 (4) 2358-5466

 

-專欄
-餐廳
-夜生活
-茶與咖啡
-購物
-文化休閒
-電影
-台灣旅遊
-台灣資訊
-音樂經
-幽默
-分類廣告
-交友配對
-語言交換
-關於我們
-訂閱雜誌

首頁 > 台北 > 餐廳

TAIWAN FUN 雜誌 > 2014年4月
 

美威鮭魚專賣店
A.

美威鮭魚專賣店
B.

美威鮭魚專賣店
C.

美威鮭魚專賣店
D.

美威鮭魚專賣店

吳若瑟 /文.圖
鄭家琪/譯

台北市忠孝東路四段320-2號1F
電話:02-7711-0821
營業時間:11 am-9:30 pm
不收服務費,滿1500元以上可刷卡,中、英文菜單

許多人都知道鮭魚的好處很多,最重要的是含豐富的Omega-3多元不飽和脂肪 酸,對於降低血脂、維持視覺、活化腦細胞及預防心血管疾病都具有一定的作用,談到鮭魚,大家第一想到的是產地國挪威,其純淨冰冷的海域,是孕育出美味鮭魚的關鍵要素,但是,對於食用烹調鮭魚,大家普遍有著單調、刻板的印象。全球最大鮭魚供應商『美威集團』2013年8月在台灣成立亞洲第一家鮭魚專賣店『美 威鮭魚Supreme Salmon』,除了提供新鮮直送的美味鮭魚,更多了將鮭魚推廣更為普及、介紹鮭魚烹調入菜的教育意義。

『美威鮭魚』是以鮭魚為主題的速食專賣店,裝潢清爽簡單,客人是圍坐在吧檯的高腳椅用餐,約20個座位,菜單上多數的選擇都含有鮭魚,但絕不是你想像中只 有乾煎或冷盤的吃法,菜單上有鮭魚米糕、鮭魚滷肉飯、鮭魚可樂餅、鮭魚加州捲、地中海式嫩煎鮭魚義大利麵等等,哇~都沒這樣吃過鮭魚呢,研發經理顏世哲 腦筋動得快,靈感源源不絕,一季換一次菜單,他的想法已經排到好幾季以後了!

除了在店內用餐,『美威鮭魚』還有冰鮮鮭魚片、冰鮮鮭魚排可依重量販售,『美威鮭魚』以36到48小時即可從北歐運送到台灣,產地0-2度C冰鮮直送,強 調較一般鮭魚更為鮮甜爽口且無魚腥味,冰封保留鮭魚的豐富油脂,口感滑潤富彈性,此外,『美威鮭魚』重視食品安全與全程冰鮮,在桃園中壢開設台灣第一家無 塵室等級鮭魚加工廠,全程採用FSSC食品安全認證、生產區恆溫15度以下溫度控管、建立高等級食品安全和加工標準,讓客人可以購買安心的鮭魚產品。

A. 「泰式玉女番茄鮭魚沙拉」(NT$250)是顏經理參考溫沙拉和月亮蝦餅,香烤鮭魚搭配清脆爽口的小黃瓜絲、美生菜和春季盛產的玉女小番茄,佐以用南薑、羅望子、香茅製成的淋醬,微酸微甜、滋味清新。

B. 「火焰鮭魚握壽司」(NT$220)有五種口味,在炙燒的鮭魚上分別以胡麻、燒鰻醬、松露、鹽麴巧妙呈現鮭魚不同的美味。

C. 「鮭魚翅佐葡萄陳年醋」(NT$200)罕見地以鮭魚翅為主食材,這部位的油脂、膠質豐富,只需裹上薄博的麵衣油炸就很酥脆,沾取信義鄉葡萄製成的陳年醋,更具特色。

D. 外貌平凡的「法式鹹派」(3入, NT$200)是一道令人一吃驚豔的創意點心,刻意選用葡式蛋塔皮,炒進約占40%的大量鮭魚,再加培根、菠菜、鮮奶油、帕瑪森等,一入口纖薄、酥脆的塔皮斷裂與熱呼呼、濃厚的餡料相伴,哎呀!今天的下午茶就是它啦!

  投稿佈告欄
© COMPASS GROUP/康百視雜誌社, 2000-2014 site by GCT Taiwan - Search Engine Optimization