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TAIWAN FUN 雜誌 > 2014年10月
 

STAMINA EN極品燒肉
A.

STAMINA EN極品燒肉
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STAMINA EN極品燒肉
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STAMINA EN極品燒肉
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STAMINA EN極品燒肉
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STAMINA EN極品燒肉

吳若瑟 /文.圖

台北市忠孝東路四段216巷19弄12號
(02) 2731-8929
營業時間:平日6 pm-12 am (午夜), 週末12 pm (中午)-3 pm, 6 pm-12 am (午夜)
收一成服務費,可刷卡,中、日文菜單

台北市最善待荷包的和牛燒肉餐廳來啦!位在東區餐飲一級戰區、『STAMINA EN極品燒肉』,專賣澳洲9+級的和牛肉,之所以能掌控價格是因為經營者與澳洲專飼和牛的牧場簽約、取得優質部位和牛直接供應旗下日式燒肉餐廳,目前在中 國大陸及泰國已有16間店,所有牛肉都是在澳洲布里斯本嚴選上等部位、並特別加上「VIP」標記由產地澳洲空運直送而來。

日籍老闆前田 (Maeda Tohru)先生原任職於航空公司,由於友人在澳洲也經營燒肉店,並且熟識專門飼養和牛的牧場主人,7年前因緣際會下開啟了他對於和牛的亞洲夢。一般人對 於和牛有著昂貴的刻版印象,但是前田先生認為和牛因應該是大家都可以享受的美味食材,因此他一直在亞洲各國城市展店及推廣和牛燒肉。

『STAMINA EN』的和牛肉品食材價格親民許多,肉品分量及厚度也很實在,今年初花了數個月在新興城市尋找展店地點,最後選定在台北一級戰區東區展店,讓台北消費者更 有機會品嘗和牛燒肉。『STAMINA EN』的料理長是從日本專派、擁有25年資歷的資深主廚,所有料理口味以原汁原味的日本燒肉方式呈現,燒肉之外,多達30款小菜也相當精采。

A. 坊間要找花式吃和牛的、大概就屬『STAMINA EN』最厲害了,「限定超值黑毛和牛混搭」(NT$980)一次擁有四種部位和牛肉,不同的肉質,不同的油花,絕對感官極樂享受!

B. 吃過鱈魚胃?哪裡有得賣?到『STAMINA EN』點一道叫「香辣鱈魚胃配奶油起司」(NT$80)的小菜便能明白,咕溜脆韌的口感好特別,推薦吃吃看。

C. 小菜是日本明治時代從韓國傳入的,店裡一口氣提供30種小菜沙拉,增添和牛燒肉之外的食材豐富選擇,泡菜(圖上NT$100)與蝦仁小黃瓜美乃沙拉(圖下NT$280)都是客人喜愛的配菜。

D. 愛吃牛舌的老饕可要注意啦!厚切牛舌(NT$580)足足一公分厚,超威!前田先生指導牛舌要好吃,不能一直翻面的,否則越翻越糟糕,適合沾檸檬汁,單吃也已經是人間美味了啊!

E. 粥飯類可以增添飽足感,魰仔魚海苔飯(NT$230)簡單營養。

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