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TAIWAN FUN 雜誌 > 2015年1月
 

樂慕亞
A.

樂慕亞
B.

樂慕亞
C.

樂慕亞

吳若瑟 /文.圖
楊雅竹/譯

台北市忠孝東路五段139號2樓(近捷運市政府站4號出口)
(02) 2756-7788
營業時間:全天24小時
收一成服務費,可刷卡,中、英文菜單

經營了二十幾年的老式西餐廳,老闆於鐵板燒之後,再開主打牛排排餐餐廳『樂慕亞』,裝潢走目前相當流行的現代工業風,為吸引附近逛街、看電影、跑夜店的族群,餐廳提供24小時、全時段的餐飲(早餐時段尚在規劃中),看完午夜場電影或是在夜店 跳到半夜的客人,來這裡還有排餐、套餐可滿足,108個座位,分別有靠窗沙發與一般座位區,以及大、小包廂各一間。

許多客人來『樂慕亞』就是為了這裡的果木燻烤牛排系列,選用Choice或Prime等 級的美國牛肉,8~12盎司,價格在880~1480元之間,特別引進西班牙不插電的JOSPER百萬烤箱,以龍眼木、荔枝木、龍眼木炭250~300度 燻烤,主廚依肉質厚薄來控制時間,讓牛肉增添果木香,再進1600度的MONTAGUE烤爐50秒,使牛排外酥內嫩,另外還有其它排餐、義大利麵、鬆餅下 午茶、下酒菜等等。

A. 「果木燻烤美國珍藏老饕牛排」(8oz, NT$1180)佐松露波特紅酒醬,分別加150元或180元有不同的套餐內容,牛肉之外,師傅以修下來的牛肉72小時熬煮搭配的紅酒醬汁,鮭魚捲佐檸檬茴香優格醬,松露蟹肉南瓜濃湯等,也都有些新意。

B. 正餐時段之外,有很多人來『樂慕亞』聊天談事情,「巴沙米克鮮蝦炒蘑菇」(NT$280)是下酒菜中最受歡迎的選擇,新鮮草蝦不油炸,直接以蒜粒烤過,配以蘑菇、番茄、蔬菜。

C. 「燻烤冷肉盤芝麻葉生菜沙拉」(NT$280)的沙朗牛肉烤八分熟,襯上滿滿的芝麻葉,80度低溫烘烤的鳳梨片,是另一道看來挺吸引人的下酒菜。

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