Taiwan Fun
Google
 
Web Taiwanfun
COMPASS: +886 (4) 2358-5466

 

-專欄
-餐廳
-夜生活
-茶與咖啡
-購物
-文化休閒
-電影
-台灣旅遊
-台灣資訊
-音樂經
-幽默
-分類廣告
-交友配對
-語言交換
-關於我們
-訂閱雜誌

首頁 > 台北 > 餐廳

TAIWAN FUN 雜誌 > 2015年5月
 

養心茶樓
A.

養心茶樓
B.

養心茶樓
C.

養心茶樓
D.

養心茶樓
E.

養心茶樓

吳若瑟 /文.圖

台北市松江路128號2樓 (捷運松江南京站8號出口)
(02) 2542-8828
營業時間:11:30 am-9:30 pm
收一成服務費,可刷卡,中、日、英文菜單

老闆為了讓茹素的太太可以嘗到多樣豐富的港點,由貿易跨界餐飲,開了『養心茶樓』,成了台北市第一家全蔬食的港式飲茶餐廳。

主廚詹昇霖帶領20多位師傅團隊,提供超過80道蔬食餐點,以及40道全素港式飲茶點心,蔬食在『養心茶樓』有更多變化,美味之外增添健康取向,跳脫燙青菜、豆腐與炸素料讓人感到呆板無趣的印象,收服素食客人的味蕾,葷食的客人接受度也很高。

A. 「松子起司鮮蔬捲」(NT$180, 一份四件)清爽開胃紫高麗菜絲、進口小藍莓果粒等以海苔及蛋皮包覆,醬汁竟然是金桔醬加起士再混合美乃滋,口味酸甜,搭配底下的紫蘇葉、上面的松子,香氣與口感別有創意,是養心菜單冷盤第一名!

B. 燒烤類的「芋香子排」(NT$340)類似葷食的燒烤肋排,其實內餡是鬆軟綿密的芋頭泥,師傅在外皮和內餡之間以海苔及豆皮包裹、塗燒烤醬,色、香、味俱全,值得推薦。

C. 「薏仁絲瓜柱」(NT$280)以澎湖角瓜清蒸,內鑲手工豆腐與美白的薏仁,淋素蠔油魚汁加百合,很有清甜滋味。

D. 腸粉是港點特色小吃,『養心茶樓』的「蟲草花腸粉」(NT$128)不讓人失望,現拉手工薄皮腸粉要不破皮特別費工!裡面包裹薄薄脆脆的米網,搭配脆口的杏鮑菇、洋地瓜丁、青蔬以及橙黃色的蟲草花,淋上用香菜熬煮出來的淡香甜醬汁,腸粉入口皮薄柔滑還有層次。

E. 開胃菜「塔香金雲吞」(NT$108)內餡融合了九層塔、莧菜及筍丁,外酥脆內清香。

  投稿佈告欄
© COMPASS GROUP/康百視雜誌社, 2000-2014 site by GCT Taiwan - Search Engine Optimization