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TAIWAN FUN 雜誌 > 2017年8月
 

台北四七名人宴

吳若瑟 /文.圖

信義區忠孝東路五段68號47F(近捷運市政府站3號出口)
(02) 8786-3177
營業時間:11:30 am-2:30 pm, 5:30-9:30 pm
www.taipei47.com

近幾年陸續有中南部餐飲集團進軍北上,各家累積多年雄厚實力,給競爭原已十分火爆的台北餐飲市場再添震撼彈,『台北四七名人宴』即是出自「大八餐飲集團」的力作。

開立三十五年的「大八餐飲集團」主要據點在南台灣高雄,目前擁有六大餐飲品牌。『台北四七名人宴』在開幕之初,曾邀請到在新加坡有「中菜教父」稱號的台籍師傅黃清標坐鎮,打響餐廳名氣及帶起臉書打卡訂位朝聖的熱潮。

餐廳地點位置也是一大優勢,位於信義計畫新地標國泰置地廣場、微風信義百貨47樓,同時可從捷運市政府站3號出口到達,用餐佐酒不開車,改搭捷運很安全。

同棟建築各有不同業者餐廳進駐,一時間讓高樓美景餐廳再度成為話題,『台北四七名人宴』的高樓空中環景除了可以讓賓客們遠眺大台北醉人夜景外(圖A),更能近觀台北101身形,四間豪華包廂,每間皆採用大面落地玻璃,得以眺望陽明山、美麗華摩天輪、內湖科學園區大樓,讓人一飽眼福!早些入坐17:30開始的晚餐時間,或許還能享有夕照景緻。

圖A

今夏『台北四七名人宴』,盛大邀請到義大利美聲天王Andrea Bocelli(圖B)家族葡萄酒聯名,首次結合中菜,攜手推出「Bocelli珍夏饗宴」,融入台灣在地蔬果推出新菜色,午間套餐不含酒每位 NT$1,680、晚間套餐含三杯酒每位 NT$3,280。

圖B 圖D

除了在套餐中會搭配Bocelli品牌紅、白酒品嚐飲用之外,更奢華的直接將葡萄酒入菜,第一道前菜「福爾摩沙迎賓彩蝶」(圖C)猶如製作甜點般,精細地填入柚蜜烏魚子、馬修嚴選優格、芋泥鴨、蟹肉凍、安永鮮物無毒白蝦、水蓮等,搭配Rose(圖D)開啟「Bocelli珍夏饗宴」的序曲。

圖C

以特製的鼎為器皿盛裝的「珍蕈無花果燉鮑魚」(圖E)食材湯頭有蟲草花、羊肚蕈、干貝、無花果、枸杞,看來古派,品來則是清甜養生!以屏東紅藜麥、關廟金鑽鳳梨醬、義米麵、圓鱈包裹蘆筍、紅蘿蔔的「鳳梨鮮魚炒義米麵」(圖F)繽紛鮮豔,搭配老母雞、干貝熬煮的「金湯」美味讓人意猶未盡。

圖E 圖F

主菜二則一,「薑蔥奶油煎龍蝦」(圖G)以新鮮龍蝦運用乾煎方式加入Bocelli白酒及奶油與銀湯製成醬汁,搭配晚香玉筍、櫻桃蘿蔔、袍子橄欖,淋上醬汁帶出酒香與龍蝦的鮮味散發出美酒與海鮮的海洋風味。「古法紅燜牛小排」(圖H)是牛小排加上新鮮蔬菜與Bocelli紅酒燉煮,入口軟爛細膩。

圖G 圖H

最後的「主廚珍夏甜點秀」更是藏著趣味驚喜的 ending,七夕將至,美酒美食佐美景佳人,中式情人節就把浪漫訂在中式餐廳『台北四七名人宴』吧!

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