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TAIWAN FUN 雜誌
, 2002年8月. VOL. 2 ISSUE 8

MOD
地址:仁愛路四段345巷4弄40號
電話:(02) 2731-4221

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MOD public pub -- 飲酒藝術文化

Mark Armstrong 著 鄧靜葳 譯

  我和朋友一塊相約去MOD。這個地感覺上好像沒有營業。但是,一進門,馬上便驗證了我錯誤的推測。這家店不只有營業,還擠滿了人!吧檯坐了約20人,並沒有多餘的位子。連其他地方也沒有空桌。友善的服務人員告知我們可在一個已擠滿人的等候區稍候。我坐下,看見調酒師正在吧檯後進行一場表演。

  這裡的表演不是一般的將酒瓶任意在空中揮拋而已,雖然他們仍在每位顧客前搖晃著雞尾酒調酒瓶,但最特別的是他們的威士忌加冰。調酒師將一小盃的威士忌從上倒入裝好冰塊的小酒杯。通常,我並不喜歡看到他們使用那種小酒杯,但從調酒師從容不迫地的動作看來,這也成了表演的一部分。調酒師開始持續將冰塊上下搖動翻攪,直到威士忌浮至杯面為止,真是令人印象深刻的表演,在場的五、六十人相信也是深有同感。

  這裡的酒種類繁多,總共有78種不同年份及不同價位的酒。銷售最好的McCallans價錢從250元起。這裡的總經理潘尚恩(Shawn Pan)先生告訴我,這家店已有五年歷史,而他們提供威士忌的方式源自於東京。當我問到他們成功的原因時,他說:「我們一直努力維持一致。是的,就是一致性,我們希望所有來光顧的客人都能感受到一樣的經驗。」我環顧店內四週,就如總經理所說的一樣,男男女女都喝著酒。無論你是不是一位威士忌愛好者,MOD都是你不能錯過的好地方。這裡有風格,有表演,也有賓客滿座的理由。

  終於,我和朋友有了吧檯座位,在夜幕低垂之前,我試著點了幾種不同的威士忌。MOD不只是個喝酒的好地方,也是喝酒的一門教育。有空進門來喝一杯吧,當然,如果你能有位子的話。這絕對是值得的。

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