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TAIWAN FUN MAGAZINE, 2007年 06月.

雞尾酒: 西班牙「聖酒」

陳沁慈/報導 李明娟/譯

調酒師: Claire

材料 :

A料. 2 oz琴酒
1 oz君度橙酒
香吉士 1顆
B料. 750 cc Patarrota Sangria
5 oz Cabernet Sauvignon (Tapas' house wine)
柳橙汁 1 oz
蘇打水 350 cc
冰塊

來到西班牙小館,即被家庭式的溫馨,親切的招待,而深深吸引。西班牙海鮮飯、洋蔥香煎馬鈴薯、香煎辣蒜鮮蝦等美味料理,相當引人食指大動。這兒用餐前,會先享用由甜美可人的調酒師Claire所調製的西班牙「聖酒」Sangria。這款調酒要先用琴酒等來浸泡香吉士24小時,猶如基督的洗禮儀式;耶穌以紅酒象徵祂的血,而Sangria的深酒紅色澤則引發這一聯想,因此以「聖」為名。
Sangria是西班牙人普遍飲用的餐前酒,所以算是西班牙的「國酒」;相當適合搭配各種西班牙美食。酸酸甜甜的滋味,讓人順口又開胃。但,Claire貼心的叮嚀著:可別因為太好喝了,而不知不覺多喝了些,就……醉了!

製作方法: 1. 香吉士切片浸泡在A料調酒中,室溫存放24小時以上。
2. 24小時之後,將B料加入A料:量少者可用調酒杯搖勻。量多者可用玻璃的雞尾酒缸來混合A料和B料,並以湯杓攪拌均勻。

1. 6月15日~7月15日
上www.taiwanfun.com網站下載此篇報導,憑報導點餐即贈cheese selection。
2. 週三紅酒之夜,點購紅酒達1000元以上可享200元折抵;1000元以下可享100元折抵。

和平西路一段50號; (02) 2362-8777
營業時間: 週二~四 5:30 pm-12:30 am;
週五、六 5:30 pm-2:30 am;晚餐供應到10:30 pm (週一公休)
可刷卡、加一成服務費、1樓可吸菸
Nearest MRT: 古亭站九號出口
www.tapas.com.tw

未 成 年 請 勿 飲 酒

 

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