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TAIWAN FUN MAGAZINE, 2004年09月.

購物專欄:佳釀啤酒

 

石東文 著 黎東旭 譯

    關於品酒質量、地域、風格的差異對葡萄酒、威士忌、白蘭地等的愛好者是眾所周知的,但這些差異同樣適用於啤酒,聽起來就不那麼讓人覺得耳熟能詳了。在台灣大多數的進口啤酒被冠以佳品"premium"的稱號來和其他的啤酒做個區別,卻言下之意指當地和中國啤酒更為普遍。但事實上,他們確實是很普通的,長久以來那些標榜于台灣的淡啤酒壟斷市場以外的少數品牌,越來越趨向進口更低廉品質和價位的啤酒、幸好最近出現的一些德國上品扎啤(draught)、英國苦味啤(bitter)、和美國的小罐精釀(microbrewed),正在改變市場上的某些趨勢。

    本月的購物專欄則是介紹英國麥酒苦味啤,聯合王國大概是世界上唯一沒有被淡啤給壟斷的國家、而且英國的精品 ale 麥酒也是苦啤,一般說來,銅色的苦啤有著濃郁的口味,而且每個品牌都有它獨特的風格和特色。

    老母雞(Old Speckled Hen )這個來源是一款老式汽車外號的怪名,是英國上品啤酒市場的銷售中的龍頭老大、大瓶裝、罐裝和少數專賣店有售的生啤現在已經在台灣上市了,儘管大家都認同生啤酒是最棒的,但大家還是在爭論罐裝和瓶裝的相對優缺點,當然我各人站在罐裝這一邊的,罐裝氣泡口感對我來說更象生啤,有著沉厚細膩的成泡,老母雞有著它明顯清晰且獨一無二的口味。

    另一個打進了苦啤市場的是主教麥酒(abbot Ale)、比老母雞(Old speckled Hen)在口感上更平順也略為清淡、對剛開始嚐試苦啤的朋友,主教麥酒可以說是最理想的ale、如同老母雞Hen一樣、它有組成良好的泡沫、還有生啤款,特選銷售點有售,更是堪稱一絕。以我個人而言,如果這兩種都有的話,我喜歡在兩種品牌之間換來換去以體驗獨特風味的差異性,來乾杯吧!

    進口商:Gowest Enterprises (04) 2471-2965


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