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TAIWAN FUN MAGAZINE
, 2006年10月

湛盧

大安店:新生南路一段165巷1號
(新生信義交接口); (02) 2708-9828
營業時間:12 pm-11 pm (每月第一個星期二店休)
不收服務費http://www.jeanlook.com.tw

--吳若瑟/報導, 黃秀雲/譯
 

2003年一群對咖啡有著單純狂熱的同好聚在一起,「湛盧」於是誕生,最近遷徙至大安森林公園附近,而有了這間更為寬敞的大安館。湛盧執著於表現豆子的精品原味,值得你進來一觀究竟。生豆來自世界各地咖啡莊園,自家烘豆師傅限量烘培,歷時整三十六小時細心養豆,專業沖煮現場調製,並為了讓咖啡有最佳的演出,湛盧堅持每批的烘焙豆七日後下架丟棄。

A. 湛盧的經典系列選用含跨非洲、亞州、中南美州主要咖啡產地的莊園級基豆,以「濾泡式」沖煮,採「桌邊服務」供應顧客,這是湛盧貼心的用意。

B. 除了經典咖啡,湛盧還有冰釀、酒香及義式咖啡系列,老闆自豪地推薦大家來試試以最適合製作冰咖啡的荷蘭冰滴壺、耗時四十八小時卻僅能製做出十二杯的冰釀咖啡,可先選擇原味(160元/會員價100)。

 

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