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南部餐飲
FYI SOUTH Magazine , 2003年3月. VOL. 3 ISSUE 3

銀座
台南市崇學102號
(06) 335-0999
營業時間: 11am-2pm; 5pm-9-30pm

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銀座:日本風味
曲明宏 著 楊世馨 譯

  銀座人氣超旺。平日我們午餐時間去,才半小時就高朋滿座了。簡單而極限的裝潢並沒有特別出色,想必是這兒的食物與中年成熟顧客層的關係吧!

  菜色豐富、價錢合理,兩組合菜(450元與650元),九道菜色。我們就選了其中一組,開始點菜。

  但是不知為何有好幾道菜,包括飯類的豬排炒飯和麵類的天婦羅烏龍麵都沒供應。

  不過生魚片真是好,沙拉也新鮮得不得了。而且兩道魚恐怕才是招牌,口味並不重,但材料精緻、廚藝高超。

  當然真正享受日本美食家的老饕懂得如何沾芥茉和醬料,可是即使你是如我一樣不懂的話,也是會覺得食物口感十足而精緻。

  也許銀座是適合老饕的。這兒像有很多這樣的客人,跟懂得日本美食的朋友去必定會大快朵頤。

  除了清酒外,還有多種歐洲葡萄酒(300-1300元)。有幾間廂房,包括西式與和式廂房,有些當中客人需要脫鞋坐在茶几旁的坐墊上。

  備專用停車場,一樓有外帶(110-240元)服務窗口。

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