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FYI SOUTH Magazine , 2003年3 月. VOL. 3 ISSUE 3

美濃客家菜

台南市崇學路61號
(06) 336-3636
營業時間:11am-2pm; 5pm-9pm(全年無休)

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  客家菜的三大特色:「酸、油、鹹」,在這裡你絕對嚐得到!本店秉持著客家文化精神,將道地客家菜原汁原味呈現給顧客,店中的紅磚爐灶、古董家具、紙傘的擺設,更營造出一種懷舊樸實味,讓顧客更能融入其中。本店的招牌菜除了道地的美濃客家菜外,還有獨家推出的「手工花生豆腐」(80元),做法用新鮮的花生榨汁,加上地瓜粉、冰糖、鹽….等,再經小火香煎,呈現出一種類似麻糬,口感香Q的風味。本店自製的「桂花烏梅湯」(60元)也很受歡迎,精選烏梅、桂花、陳皮、山楂、洛神 、甘草….等多樣食材,慢燉2小時而成,不但能生津止渴,還可去油膩,非常適合在吃客家菜時飲用。本店菜色多樣約有60餘種,很適合闔家蒞臨。室內空間有2層樓,2樓設有包廂,可團體訂席,全店可容納130位客人。-- 李心筠 著

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